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春分茶贵在哪儿?

发布时间:2015-03-25 13:44:52  1116次浏览

      茶以春为贵,春贵在其时。而春分时节,气候宜人,新茶上市,正是啜茗品茶的好时光。
    有茶谚说:“惊蛰过,茶脱壳;春分茶冒尖,清明茶开园。春分,昼夜平分,春色与茶色平分,茶芽肥硕,茶叶浓绿而柔软。”春分前后,茶芽吐新,如果没有大的倒春寒现象,就是采制春分茶的最佳时机。此时,气温适中,雨水充沛,使得茶芽肥硕,茶叶浓绿而柔软,各种营养物质的含量高,茶味也鲜活,香气扑鼻。

  春分采茶,以独芽或一芽一嫩叶为佳,即茶树新发出的茶芽,刚长到一芽或一芽一叶时,就及时采下。独芽茶,外形或扁平或如针,立挺,绿莹,煞是好看;一芽一嫩叶的茶泡在水里,叶如旗、芽似枪,如古代的猎猎旌旗,被称为“旗枪”。春分茶,以其色泽、香气、口感,与清明茶、谷雨茶同被视为茶中精品。
    茶农们渴望丰收,早早开始在茶园里头搜索,关注着茶叶的生长情况,而春分前后再遇上一场春雨,这前后的日子便有好多新茶可供采摘。比如白茶,这时节应该是单采芽儿,一眼望去,犹如未放的花苞,煞是好看,一整片白茫茫,细瞧着,却是满身白毫,活像一个个大胖小子,不忍采摘。

  春分茶的贵还在于其特别的功效。因为春季气温适中,雨量充沛,因而清明茶色泽绿翠,叶质柔软。且春茶一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,富含多种维生素和氨基酸。特别是清明茶中的绿茶因其茶多酚、维生素含量高,美容效果最好。
      差不多在这一周的时间,茶农就开始忙活开了,茶芽不断往上冒,刚开始的白毫银针确实能卖个好价钱,如此循环反复,茶芽不停往外冒,有时候根本就采不过来。
      春分时节,静坐于绿色盎然的美景里,沏上一杯春分茶,沐浴着柔和暖阳,看茶雾袅袅,见嫩绿碧汤,怡然自得。茶中绿意,幽若山林,茗香清醇,去浊扬清,滋润身心。春之色、春之味、春之韵,尽在这春分茶花中。

 

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